W kuchni – wiosna zimą – sałatki z nasturcji, fiołków i inne

Jedzmy kwiaty – sałatki z nasturcji, fiołków i inne

Nasturcje

Czy wiecie, że cała nasturcja jest jadalna? Ma pikantny i delikatnie piekący smak. Liści używa się do surówek jak sałatę albo przekłada się nimi kanapki. Kwiaty ożywią kolorystycznie sałatkę. Z nasion robi się kapary. Nasiona trzeba zebrać jeszcze zielone, powinno się zostawić kawałek ogonka, umyć, włożyć do słoika i zalać świeżo zagotowanym jabłkowym octem.

Czytaj dalej

Sałatki z kwiatów

pomidoryTrzeba zadbać by w sałatce znalazło się jak najwięcej rożnych gatunków kolorowych pomidorów

Sałata z pomidorów

jak najwięcej różnych gatunków pomidorów, żółte, czerwone, tygrysie, różnej wielkości i różnych kształtów

2-3 kwiaty nasturcji,  kilka kwiatów stokrotek bez łodyg

5 łyżek tartego parmezanu

świeże liście bazylii lub tymianku (ostrożnie aby nie zagłuszyć innych smaków)

sos: 3 łyżki octu z czerwonego wina,

1 łyżka musztardy miodowej

9 łyżek oliwy extra vergine

sok z 1/2 cytryny

sól, pieprz, cukier

Czytaj dalej