Kwaśna zalewajka, bo bazą był zakwas – żur , który dolewało się podczas gotowania ziemniaków tak, by nie przesadzić żeby za bardzo nie była kwaśna (zależy kto jak lubi). Najprostsza i najszybsza zupa. Zabielana śmietaną plus zielenina, szczypiorek, natka pietruszki, koperek. To była podstawowa wersja bezmięsna, bo można było dodawać kiełbasy drobno pokrojonej lub boczku i to już był wypas. Zalewajka przypomina żurek do, którego dodawało się jeszcze jajko wcześniej ugotowane.
Zalewajka to parę ziemniaków, trochę kiełbasy czy boczku, trochę ziół, trochę zakwasu pół godziny i gotowe.
Kto bywał kiedyś pod namiotem, to jeszcze mógł dodać trochę grzybów jak udało się je znaleźć. Gotowana pod chmurą smakowała najlepiej.
Daniem, który zajadał się śp dziadek było kwaśne mleko z ziemniakami …częstował mnie jako kilkuletnie dziecko lecz nie był to ulubiony smak😉
Już jako dorosły po kilkudziesięciu latach spróbowałem tego wynalazku, dało się jeść choć mówią, że dzisiejsze kwaśne mleko to nie to samo co kiedyś.

Polewka, lepsza nazwa zupy. Świetnie.

U nas zupa z soczewicy też z imbirem, curry, kurkumą, harrisą, gałką muszkatołową i czosnkiem + tosty z serem.

A ja dziś na obiad robię klopsiki drobiowe z grilowana cukinią, a jutro zupa dyniowa z imbirem 🙂

Słowo siksa pochodzi z języka jidisz. Shiqsah to nieżydowska dziewczyna. Może korzenie są jeszcze hebrajskie. Nie wiem. Znam tylko trochę jidisz 😁