https://bialczynski.pl/2018/06/18/sebastian-szaman-21-wieku-kiszonki-wlasciwosci-zdrowotne-i-co-mozna-kisic/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sebastian-szaman-21-wieku-kiszonki-wlasciwosci-zdrowotne-i-co-mozna-kisic oficjalna strona Czesława Białczyńskiego Mon, 18 Jun 2018 20:14:15 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://bialczynski.pl/2018/06/18/sebastian-szaman-21-wieku-kiszonki-wlasciwosci-zdrowotne-i-co-mozna-kisic/#comment-47203 Mon, 18 Jun 2018 20:14:15 +0000 https://bialczynski.pl/?p=85273#comment-47203 Kiszonki albo fermentowanie jest sztuką. Do wyżej wspomnianych, trzeba dodać „kombucza” z ponad 5 tysięcy lat przeszłością. „Miso”, „Tempeh”, „Natto”, czyli fermentowana fasola soja. Kefir na mleku lub wodzie.
Fermentowane ryby i mięso. My dobrze znamy fermentowane śledzie, Norwedzy fermentują pstrągi w soli morskiej; „rakfisk”, Islandczycy fermentują rekina w piasku; „Kæstur hákarl”. W Azji, jest bardzo popularny sos z fermentowanych ryb.
Włosi fermentując surowe szynki; prosciutto. W Ukrainie fermentowany tłuszcz wieprzowy; salo, jest narodowym przysmakiem.

]]> https://bialczynski.pl/2018/06/18/sebastian-szaman-21-wieku-kiszonki-wlasciwosci-zdrowotne-i-co-mozna-kisic/#comment-47200 Mon, 18 Jun 2018 15:38:47 +0000 https://bialczynski.pl/?p=85273#comment-47200 Na jeden litr wody/mozna uzyc przegotowanej wystudzonej jak nie ma dostepu do innej,moja babunia uzywala warszawskiej w ten sposob przez 60 lat i bylo dobrze a ja tez to robie od wielu wlelu lat i tez jest dobrze/ oraz jedna lyzke stolowa plaska soli.Wszystkie wyroby smaczne i pozywne.Powodzenia w kiszeniu.Wzaleznosci od temperatury zewnetrznej proces moze trwac od 7 dni w gore.Zawsze powierzchnia musi byc obciazona-mozna uzywac malych buteleczek wypelnionych woda /jesli sloik ma waska szyjke.Ja kisze w slojach bo nie mam ani kamionkowych naczyn ani specjalnie miejsca.Smacznego

]]>