Komentarze do: Kwaszenie ogórków po słowiańsku, czyli na 1001 sposobów (kiszone – małosolne, na ostro, na słodko, ziołowe, korniszony, pikle, przeciery, konserwowe, mizeria, sałatki w occie i w innych zalewach sistańskich). Jak zdrowo i długo żyć! https://bialczynski.pl/2013/09/21/o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich oficjalna strona Czesława Białczyńskiego Sun, 26 Sep 2021 10:04:14 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 Autor: Szewc Klonowa https://bialczynski.pl/2013/09/21/o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich/#comment-72288 Sun, 26 Sep 2021 10:04:14 +0000 https://bialczynski.pl/?p=35818#comment-72288 podobnie barszcz biały, powstaje w wyniku kiszenia (fermentacji) mąki żytniej,

To jest błąd. Barsz biały robi się z mąki pszennej a żurek z żytniej.

]]> Autor: Dorota https://bialczynski.pl/2013/09/21/o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich/#comment-38451 Tue, 01 Aug 2017 08:45:21 +0000 https://bialczynski.pl/?p=35818#comment-38451 Super , super i jeszcze raz super. Dorota 🙂

]]> Autor: Gosia https://bialczynski.pl/2013/09/21/o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich/#comment-37713 Sat, 08 Jul 2017 16:49:53 +0000 https://bialczynski.pl/?p=35818#comment-37713 Niezwykłe, wszechstronne opracowanie chyba wszystkich możliwych przetworów z ogórków, piękne zdjęcia i kopalnia wiedzy historycznej o tym warzywie oraz ciekawe dygresje na temat naturalnej żywności. Imponująca praca, jestem pod wrażeniem. Mam tylko jedno pytanie, czy autor sam sprawdził proporcje soli i wody, czy 1 łyżka na litr wody wystarczy do przechowania ogórków kiszonych przez rok, bo taką dawkę używa się do małosolnych zjadanych w ciągu maksimum 2 – 3 tygodni. Oczywiście dodatki cukru i przypraw poprawiają trwałość ale moim zdaniem kluczową sprawą jest stężenie użytej solanki i, by być precyzyjnym, należało by sól do przetworów długoterminowych ważyć, bo łyżka łyżce nie równa a i sól bywa grubsza i drobniejsza. Gosia

c

]]> Autor: Anna Nemo https://bialczynski.pl/2013/09/21/o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich/#comment-10382 Thu, 05 Mar 2015 08:51:51 +0000 https://bialczynski.pl/?p=35818#comment-10382 niedzwiedz jest zajefaszczy jak dzieciak sie nagladalam poczynajoc od jego kwaszenia ogorkow hahahahh..zeby pozbyc sie gorzkiego wystarczy spryskac saltke np. z mlecza cytryno natomiast w wypadku ogorka i karczocha nalezy je namoczyc na jakis czas w soku z cytryny oczywiscie zrobionym na swiezo przez nas.. zgadzam sie ze industrializacja schrzanila nam zycie..ale ja nie dalam sie industrializacji salatke robie z mleczy korzystajoc z okazji ze stworca dal500 odmian mleczy bysmy mogli se oczyszczac organizm i nie nudzic ze jest tylko jedna u taka sama salata hahahaha…

]]> Autor: Zprowokowany https://bialczynski.pl/2013/09/21/o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich/#comment-10381 Sat, 21 Sep 2013 17:30:47 +0000 https://bialczynski.pl/?p=35818#comment-10381 Mniam!

https://www.youtube.com/watch?v=n-6IBMH8wic

]]> Autor: PaganBlog.net (@PaganBlognet) https://bialczynski.pl/2013/09/21/o-kiszeniu-ogorkow-na-1001-sposobow-takze-malosolne-konserwowanie-w-occie-i-innych-zalewach-sistanskich/#comment-10380 Sat, 21 Sep 2013 16:30:24 +0000 https://bialczynski.pl/?p=35818#comment-10380 Ostatni akapit tego artykułu to najpiękniejsze podsumowanie jakie można sobie wyobrazić.
Dodam tylko, że odżywiając się jak należy akcentujemy szacunek do tej pięknej istoty, którą jest Człowiek. W dzisiejszych czasach, czasach zanieczyszczeń i skażeń, jedzenie naturalnych, nieprzetworzonych pokarmów to wyraz buntu, pokazanie gestu Kozakiewicza korporacjom, dla których zyski są ważniejsze niż nasze zdrowie.
Gdzieś przeczytałem zdanie: „Samodzielne uprawianie warzyw to jak drukowanie własnych pieniędzy”, z tymże to drugie budzi niepokój rządu, a to pierwsze korporacji nas trujących. Pokazujmy tym zabójcom, że nie ma zgody na powolną eksterminację gatunku ludzkiego.

]]>