Najlepiej porozmawiać z ogrodnikiem od którego kupuje pani tę konkretną odmianę czarnego bzu. Oczywiście nie będzie to to samo co ten polny, przydrożny bez dziki. Pozdrawiam serdecznie.

To nie jest w rzeczywistości trucizna. Jest to tylko alkaloid silnie obniżający ciśnienie krwi. W soku ze słoika jest jego więcej, więc raczej nie nadaje się dla dzieci. Dla dorosłych owszem, ale tylko 1 kieliszek dziennie.
Sok ten dla dzieci, to tylko pół kieliszka dziennie. Ze słoika sok i tak się pasteryzuje po wlaniu do butelek, więc alkaloidy są w tym procesie w większej części rozkładane.

Jak najbardziej z sokownika można. Można też w dużym słoju z cukrem i poczekać, aż puści sok. Sok nawet surowy można nalać do butelek, jednak on zawiera więcej alkaloidów obniżających ciśnienie krwi. Gotowanie soku wytrąca te alkaloidy. Sok w butelkach oczywiści pasteryzować. Z czarnego bzu robi się też bardzo dobre nalewki. Słowianie potrafili tez robić wino z czarnego bzu. Ma ono bardzo aromatyczny gorzkawy smak. Do wina tego można dodać odrobinę piołunu, z czego wychodzi taki wermut.

Tylko że mleko od krowy pochodzi pośrednio od zielonej trawy – sprawe załatwiaja bakterię, które przetwarzają trawe, zioła a krowa wie, jakie ma jeść, – udowodnione. Krowa spodziewająca się potomstwa, wybiera inny pokarm od tych co są wypuszczane na mleko.:-) Stąd ma dwa żołądki – sama trawa i zioła nie dają tłuszczy, białka – inaczej człowiek tez by mógł to jeść a jakoś nie jada – bo nie ma takich bakterii.
To samo dotyczy owiec – gdzie te ponoć mają być antidotum na barszcz sosnowskiego.

Warto pamiętać, że czarny bez bardzo obniża ciśnienie krwi, więc ostrożnie z piciem dużej jego ilości.

Lepiej gotować długo.